冻白菜 。
冻萝卜 。蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用如果炒菜 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理
冻土豆
。受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用简介
： 冬季气候寒冷，菜样处理可将萝卜切成细条，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。切丝或炖或炒 。
冬季气候寒冷 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，待冰融化后再洗净 。不可用热水泡洗 ，因为这样做不但损失营养成分 ，一时保管不好会受冻。对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净切好备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻。去皮切好即可做菜用 ，味道也会稍好些 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，冻白菜和冻萝卜一样，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，炒制时宜用旺火急炒 ，千万不要先用热水泡洗 ，这样既可减少维生素C的损失 ，取出 ，对越冬贮存的蔬菜，