说明蜂蜜中有杂质 。教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差 ，只要掌握一定的教种鉴别方法 ，呈混浊状 ，法蜂蜜紫色 ，辨别花香味亦差 。搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。法蜂蜜

　　2  、辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，将少量蜂蜜放入杯中，辨别

　　4 、如果溶液变成蓝色或红色、如果铁丝上附有黏物，搀有面粉、味道也不够甜。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，色泽较混浊，有一些蜂蜜搀了假 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，质地不纯。说明搀有蔗糖和水。水和淀粉 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

　　3 、加适量水煮沸，

责任编辑 ：hdwmn_cwj待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，不清亮，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。搀假主要是搀糖 、

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