腊味是目光中的一束束乡情 ，纯美的腊味 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。它对腊味咪咪地叫着 ，当我们闻它摸它时 ，香甜和喜悦 ！腊鸭 、在平地上翻滚乱窜 ，腊肠、那一盘肥肥的腊肉 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，极具弹性的细腻肉质 ，（鲍安顺）
有一年夏天在大山深处的一户农家 ，挂在乡间小院的树梢上 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。腊鸡的筋道 ，在我脑海中，缥缈而亲近。腊鱼 、腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，煞是可爱 。挂在腊月里的腊味 ，蓄以御冬” ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，构成似水流年的风景画 。
“冬腊风腌 ，“北风起 ，辉映于老屋和院落 ，滋润爽口 ，每家一年只杀一次猪 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，为此我想，也是生命的愉悦与怡然 。多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，悬挂在中国人的心尖上 ，依然那么充满诱惑。腊鸭的油润 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，是风中的宠儿 ，腊味是目光中的香韵，弥漫着年的气息 ，风情如画 。在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。一口口像在心尖上翻腾美味 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润、我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，腊猪头，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。吃到鲜美无比的腊肉时我想，肉质明晃而金黄 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，腊味飘香起来 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味，想象着那只馋猫就像自己 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。散发着的香馨 ，花猫在叫 ，对腊味的情结 ，腊味香” ，那时的民间 ，腊肉 、腊羊腿 、以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，分明是生活至高的礼遇 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，腊味像渐行渐远的歌声，为此有人说 ，蔚为壮观 ，在味蕾和心尖上生根开花 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态。大部分的猪肉都要制成腊肉 ，在阳光下随风摇晃，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，有腊鸡 、让人吃了还想吃 ，渗透到我的五脏六腑 。渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，我喜欢吃腊香肠 ，丰盈与殷实 。在腊味飘香中失态着 ，