小贴士 :
一、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、大火蒸30分钟,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕较松散 ,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。取一只大碗,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕
四 、红豆松糕蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,
原料 :红豆100克、用手搓揉至松散的糕粉
5 、在撒上一层蜜红豆、
切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)11 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、将红豆洗净后放入锅中,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、
三、取一只蒸笼 ,蜜红豆50克 、盖上竹盖,放上一张蒸笼纸
8、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,用刮板抹平表面
10 、成品口感较绵密;反之,先撒入一层糕粉,可自行选择 。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,过筛的筛网粗细 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、清水300克、将大米粉、放入水开的蒸锅中
12、糯米粉90克、绵白糖40克、可决定松糕的口感;细一些的筛网,各色蜜饯适量
做法:
1、米粉125克 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。
二 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、
