3 、竹红鸡精 。烧肉然后开盖，用最再放水没过肉块。直至汤汁十分浓稠即可 ，
9 、
7 、白酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒匀，
调料 ：盐 ，五花肉。
做法 ：
1 、肥肉出油 。
2 、
主料 ：泡发的腐竹 ，
6 、转大火收汁 。老抽 ，烧热，用一小勺盐即可 。立刻盖锅，
8、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
4 、甜糯米酒，腐竹提前泡发好 ，转小火焖煮 。汤汁开始变浓稠，拌匀 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
5 、炒锅放少许油 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，将多余的油倒出 ，下白酒和甜糯米酒 ，五花肉切块 ，再焖个20-30分钟 ，洒盐 ，下了酒后 ，
静置30分钟 。