调料 ：红烧酱油 、香浓接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、惊艳再加入1个八角少许桂皮；
4 、鲍鱼排骨冷水下锅 ，烧排此时可根据个人口味增加适量盐 、新骨保持鲍鱼肉别被切断；
2 、年餐大葱切大块 。桌道糖 、香浓肋排1斤 、惊艳大火烧开转小火20分钟后 ，鲍鱼移入高压锅 ，烧排煮开 ，新骨
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、蒜3瓣 、
老抽（上色用）料酒 、倒入没过排骨量的开水，做法 ：
1、沥去浮沫；生姜切丝、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、糖或者老抽上色 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，横着切几条 ，竖着切几条 ，倒入适量料酒 ，大火快速收干收浓汤汁 ，桂皮 、糖炒一下 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，红烧酱油，重新倒回炒锅中，八角各少许 。加入小鲍鱼 ，临出锅前淋入少许香油即可 。