制作过程 ：
1 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用果肉勺挖取红色果肉 ，洗净后备用；
3 、姜糖水的妙用。如下图所示；
2 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童。放入生姜片稍滚 ，