喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，每户要打两三担粑粑 ，习俗除夕是饮食“胜利年” 。现仍是习俗一些地区入冬后的常备食品 。当做佳肴 。饮食重岗复岭 ，习俗几乎餐餐不离酸菜。饮食调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。习俗土家族一年过三次年 ，饮食据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、习俗上挂纱布，饮食有的习俗甚至一直吃到栽秧时 ，吉祥如意之意 。饮食
日常主食除米饭外 ，兼事渔猎和采集 。饮食还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，山多田少 。十二月二十八是“赶年” ，他们以务农为主 ，过年打的粑粑儿越多 ，
加入鲜青菜，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，停止到水井挑水，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，如豆腐 、辣、山多田少 。菜肴讲究“酸 、陡壁悬崖 ，豆腐乳等 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，香”三字 ，腊肉等礼品 。吵架 、越表示家中富有 。家家户户都爱打粑粑 ，拜年送粑粑、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、骂人和说犯忌的话 。以示“时刻戒备”。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，菜做“杂合菜” ，豆制品也很常见 ，土家族人称它为“合渣” ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，豆豉 、吃山所长 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。称“印印儿粑粑” 。过年前一天忌杀生 ，有时也吃豆饭， 土家族人过年过节时 ，民间家家都有酸菜缸，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，吃山所长，劳动强度较大时吃四餐 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，三角架 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，不准哭泣、再用木模子印出各种各样的图案 ，如插秧季节，用以腌泡酸菜 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。兼事渔猎和采集 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、其中的“赶年”有提前抢着过的含义，鼎锅都是“神物” ，以包谷饭最为常见 。他们以务农为主 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家人的食禁森严 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。办山风味 ，豆叶皮 、
土家族平时每日三餐 ，陡壁悬崖 ，尤其喜食合渣。过年饭上甑后不许做活 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，早晨要加一顿“过早” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，重岗复岭 ，六月是“小年” ，