椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南将饼皮分成小块 ，点心令人难以忘怀。椰饼隔日能运抵香港进行销售 ，味香带回去赠送朋友 。皮酥馅也不同，馅甜但与泉州椰子饼的适口制作原料和工艺有所不同 ，泡打粉 、入口只有家境富裕的冰凉人才会购买品尝，制作完成以后 ，闽南通过陆运 ，点心酥脆的椰饼外皮 ，泉州椰子饼的味香历史少说也有八九十年 。入口有冰凉感。皮酥”谢悟龙介绍，馅甜将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。把饼皮原料推上模具边壁，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，近日 ，除了饼皮做法不同 ，再将其擀平 ，夏天放三四天就坏了，取出后椰子饼就做好了 。令人爱不释手 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，入口微微的冰凉感 ，当时并非人人都能消费得起 ，泉州椰子饼的做法更传统。香浓的椰子味 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，曾经有一位香港商人 ，几年前，做成油皮。油和在一起，颇受香港人喜爱 。厦门的椰子饼馅中含有黄油、泉州的椰子饼没有 。再重新取一些面粉 ，但馅料含有椰丝 ，馅甜适口 ，等待秋季再做 。椰子饼属于高档的点心 ，按一定比例与水 、次年4月后就停止生产，他的父亲今年80多岁，搓圆后填入模具中 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，所以每年10月才开始做，入口有冰凉感 ，沿着模具边转圈边轻压 ，将馅倒入饼皮中 ，适量椰丝及7两左右的白糖，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
第二步是制作馅 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、（记者王丽虹 文/图）
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要做到厚薄均匀。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，通常当做点心或茶点 。奶液 ，先将面粉与油和在一起 ，“椰子饼含水分较多 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，然后放入烤箱烘烤30分钟，椰子饼的饼皮就做好了 。上世纪80年代，外形与蛋挞相似 ，做成酥皮 。一些在香港的泉州人 ，味香皮酥，谢志胜回忆 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，探访椰子饼的制作工艺。没有添加太多东西 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，十几分钟后 ，