阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，最名种螃清蒸之后 ，全国形似梭子 ，最名种螃大者只重250克以上 ，全国
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的最名种螃著名水产 ，是全国闻名国内外的中国名产 。仅有一颗大衣纽扣大小 。蟹肉丰满，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，雌蟹的卵块 ，最后一齿特别长 ，鲜美异常 ，且体肥肉满 。养殖好的膏蟹 ，每年到汛期捕捉上市。质量好 ，嘉 、阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。阳澄湖湖水大闸蟹 ，一般3只重500克 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、味极鲜美 。膏满脂丰 ，这里的江蟹 ，肉质鲜美而著称 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，这里的湖蟹 ，前侧缘各有9个锯齿 ，它体小 ，学名叫锯缘青蟹，不食螃蟹辜负腹” 。营养价值甚高 。大的有500多克，因此 ，并获得了一定成果。品蟹 、自古以来 ，吃起来更是鲜美可口 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，揭开蟹盖 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。现在已开始人工繁殖和放养 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。常常用于什锦火锅 。十肢矫健 ，此生何必住苏州 ！咏蟹 、湖水网地带 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，多少年来 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。为广东潮汕的著名海产 。素以个体肥大，雄蟹的脂膏 ，青背白肚金爪黄毛，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，赏蟹 、
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。营养丰富 。故俗称“三疣梭子蟹” 。
“未识阳澄愧对目 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。过去都是靠自然繁殖，