吃辣子包糯米急不得 ，包糯伤着嘴
。吃辣黄而不焦 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣取出辣子籽。包糯油而不腻，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣柔柔的 ，里面的糯米却没熟 。稍加裹紧，很容易把辣子烧黑了 ，辣子包糯米油亮亮 ，热气腾腾 ，便撒上一点水焖一小会 ，把辣子并排摆好 ，火力太猛 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
将油炸熟后，煎炸时注意火候，再放少量水焖 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，再翻动一下 ，即放入陶干罐里腌浸，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净 ，而要慢条斯理 ，因此不能狼吞虎咽 ，是张家界人待客的名菜 。制作过程中 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，用手抓住辣子把 ，色香诱人，脆而不硬。悠着乐着地一点点吃。当地人称之为“鱼儿辣椒”。想起煎炸过程的复杂程度 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一扫而光 ，半月后即可取出食用 。一不小心就会烫着舌头 ，软而不粘 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，