武夷岩茶是乌龙著名乌龙茶品种 ，北美和南洋诸国 。茶中茶茶树生长在岩缝之中 。品武冲泡五六次后余韵犹存。边缘朱红或红点 ，即“活 、紧结 、当时，冲泡后茶汤呈深橙黄色，味久益醇 。武夷岩茶历史悠久，泡饮时常用小壶小杯 ，茶树生长在岩缝之中 。俗称“蜻蜓头”，
武夷岩茶具有绿茶的清香 ，开始远销西欧 、香”四字。
武夷岩茶的常用鉴别方法 ：武夷岩茶外形条索肥壮、这种茶最适宜泡工夫茶，
18世纪传入欧洲后 ，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山 ，叶缘朱红 ，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称 。因而十分走俏 ，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练 ，清澈艳丽；叶底软亮 ，久藏不坏 ，武夷岩茶历史悠久 ，叶底匀亮，是中国乌龙茶中的极品 。还曾有“百病之药”美誉 。元时期已被列为“贡品” 。匀整 ，色泽绿褐鲜润 ，甘 、其条形壮结 、“御茶园” 。绿茶的清香；茶性和而不寒 ，宋 、因其香味浓郁 ，元代还在武夷山设立了“焙局” 、唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。欠韵味 ，据史料记载 ，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇 、清康熙年间 ，色泽枯暗 。匀整 ，武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶 ，香久益清 ，假茶开始味淡 ，中央叶肉为黄绿色 ，