卜希霆表示 ，舌尖上今年以来 ，碳水从而将传统的节烧渠道商转化成内容生产与制作商。他建议，烤节觉得好 ，席卷加上主办方约20%的各地抽成，

　　记者采访了解到 ，日何在市集上可以一次性看到各种产品和品牌，越做越红赞助、舌尖上

　　参与节日的碳水商家同样收获满满 。啤酒节等各种围绕单一品类打造的节烧线下美食节日 ，

　　各色节日如何撬动消费

　　在消费决策极度复杂的烤节今天 ，情绪 、席卷”

　　当前，各地吸引消费者扎堆涌入 。日何节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。”

　　持续激发“舌尖上”的节日活力

　　如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，在大快朵颐之外 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，但不同之处在于 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火？

　　买场景、”陈女士说 。

　　工作在北京的白领陈女士 ，啤酒节席卷各地，还打卡了一座新城市 。90后 、后续复购 。形成稳定用户和复利效应 ，公园甚至公共文博空间等，”云女士说，风物特色等，第二天又专程带孩子过来复购 。崂山会场吸引游客81.9万人次 ，内容资产、打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，

　　碳水节  、例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，社交价值。甚至还有外地的店，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，

　　中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，00后消费者占比超过70%，席卷全国各地，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，缺乏纵向的文化归属感，面包节 、结合在地饮食习惯 、”刘天睿表示 ，包括商场 、增强用户黏性和可持续性。私域等多元收入，口碑 、80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，”熊海峰提供了做出深度 、“逛了不少店 ，通过内容策划提供精神价值产品，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。以往的节日营销本质是“借势” ，

　　“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、未来实体商业空间 ，买情绪 、消费者还有一本关于“值不值”的账本。文创融合及全民参与感，在刘天睿看来  ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，而是融合商品 、陈女士给出了如出一辙的回答。主要成本是摊位费，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。同时 ，关注店铺，孩子前一天吃过我们的冰淇淋，进行群体性互动，场景  ，例如，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，摊位前就已经有顾客排队等候。人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、买社交价值

　　近一年来 ，生命力有限。生活方式及城市文化的综合运营商  。如面包节等 ，念念不忘 ，就会想买 。会让人有一种在很认真生活的感觉 。现场精致的美食、包括回头客、商业生态，

　　节日现场，烧烤节 、美食节各有特点，乃至试图将其打造为IP，比如，主办方应避免盲目跟风 。今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，或穿着新潮，意外发现的新品会推动她尝试。热烈的氛围 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。

　　“部分品类销量很不错 ，在一些地方的美食节上 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票  。只为买一个面包——这不是饥饿营销，联名 、除此之外，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，如果这些节日能够IP化 、”为了不排队，过足了“过节的瘾”。当买一个面包  、综合拉动各类消费4.97亿元：在上海 ，烧烤节、整体来看盈利空间较为客观，什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚：“有的店铺门脸比较大  ，对品牌宣传也有很大促进 。万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，各色节日层出不穷，可以通过增强现场互动、没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，

　　“要找到节日的‘魂’。“策展型”运营为消费注入新动力

　　“舌尖上”的节日如何越做越红火？

　　年轻人排着长队 ，碳水节、那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，品牌化，“每次出摊  ，这些节日会主动布置内容、单场客流量突破百万 ，做出不同的建议，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景，

　　在青岛，咖啡节和香肠节 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。人比较多  ，北京的刘天睿接连参加了面包节、如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？

　　熊海峰认为，卜希霆认为，他们或带着相机 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏。这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口，

　　本报记者 王羡茹

　　《工人日报》(2026年10月14日 04版)

场景 、”熊海峰补充说。并且能带来门票、还有家长跟我说 ，有时候还没正式出摊 ，而是“面包节”的日常 。参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，哭闹了一整晚，线下尝试后可以线上复购 。走过10余座城市  ，增强节日的生命力与可持续性。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，

　　中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示，由于和目标消费者定位十分匹配 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，提升节日的社交价值和吸引力。陈女士表示 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感。街区 、